A TABLE : Quagliette di vitello

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A TABLE : Quagliette di vitello dans Recettes boncuisine

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 Brochettes de veau au jambon

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INGRÉDIENTS

4 escalopes de veau extra-fines
4 tranches de jambon de parme fines
8 tranches de bacon coupées en 2
4 tranches de pain de mie rassis écroûtées
16 champignons de souche
(sans pied)
1/2 c-à-c de poivre, 1 c-à- de basilic sec, 1 c-à-c de jus de citron
2 c-à-s de beurre fondu.

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dscf2748.jpgdscf2748.jpgdscf2748.jpg

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PRÉPARATION

- Chauffer le grilloir sur modéré.
- Couper les escalopes et les tranches de jambon en 4.
- Mettre un carré de jambon sur chaque morceau de veau, parsemer de poivre-basilic-citron.
- Rouler les carrés sur eux-mêmes dans une 1/2 tranche de bacon.
- Couper chaque tranche de pain en 4 triangles
- Enfiler les rouleaux sur 4 brochettes en les séparant avec un champignon et pain.
- Enduire les brochettes d’un peu de beurre fondu.
- Mettre dans la lèchefrite et glisser sous le grilloir.
- Griller 15/20mn en retournant souvent et arrosant avec le reste du beurre fondu.
SERVIR sur un plat de service chaud.

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0aasir6 dans RecettesLes italiens sont renommés pour leurs plats de veau
et celui-ci

QUAGLIETTE DI VITELLO

jouit d’une excellent réputation.

Sur un lit de riz
accompagné d’un vin blanc de Toscane bien frais
vous avez un menu plaisant pour un repas amical…

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0abjappetit22

1 commentaire à “A TABLE : Quagliette di vitello”


  1. 0 ALAIN 22 mai 2010 à 11:50

    Encore une bonne recette !
    Bon appétit….
    ARSENE GRISALI
    *
    *
    Les grillades sentent bon les beaux jours !
    ANNEMASOEURANNE

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