Galette-CONVERSATION…

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…par soi-même ?

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Une recette du Net…

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 Pour ma part je confectionne une

Conversation des rois

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Ingrédients :
2 paquets de pâte feuilletée surgelée
crème :100 g de sucre, 100g de beurre, 100g de poudre d’amandes, 20g de farine, 3 oeufs, 2 càs de rhum,une fève ;
glaçage : 1/2 blanc d’oeuf, 100/125g de sucre glace, pincée de farine

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Préparation
- Mélanger sucre, farine, poudre d’amande
- Travailler avec le beurre ramolli, au fouet en ajoutant les oeufs un par un
- Mettre le rhum,  la fève.
- Positionner une pâte sur le moule beurré
- Verser la crème en laissant 1/2 cm de bord  enduit à l’oeuf  battu
- Poser en couvercle la seconde pâte.
- Laisser reposer au frais 1 heure minimum.
- Avant cuisson, badigeonner le gâteau d’un mélange blanc d’oeuf battu avec le sucre glace (arôme selon goût)
- Enfourner dans un appareil chauffé à 220°c (5/6th) pendant 20 minutes sans ouvrir.
- Baisser la température à 200°c (couvrir la galette si la bonne couleur est atteinte) pour laisser cuire encore 30/35minutes.
- Refroidir sur grille.
Boisson ?
Un cidre, une Clairette de Die, etc…un chocolat chaud pour les enfants.

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A qui doit-on cette fête ?

A trois Rois-Mages…

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Lorsque j’étais enfant, mon arrière-grand mère me chantait en Provençal la Chanson des Rois-Mages…

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De bon matin,
J’ai rencontré le train
De trois grands Rois qui allaient en voyage,
De bon matin,
J’ai rencontré le train
De trois grands Rois dessus le grand chemin.

Venaient d’abord les gardes du corps,
Des gens armés avec trente petits pages,
Venaient d’abord les gardes du corps
Des gens armés dessus leur juste au corps.

Puis sur un char,
Doré de toute part,
On voit trois rois modestes comme d’anges
Puis sur un char,
Doré de toute part
Trois rois debout parmi les étendards.

L’étoile luit
Et les Rois conduit,
Par longs chemins,
Devant une pauvre étable,
L’étoile luit
Et les Rois conduit,
Par longs chemins devant l’humble réduit.

Au fils de Dieu
Qui naquit en ce lieu
Ils viennent tous présenter leurs hommages,
Au fils de Dieu
Qui naquit en ce lieu
Ils viennent tous présenter leurs doux voeux.

De beaux présents,
Or, myrrhe et encens
Ils vont offrir au maître tant admirable
De beaux présent,
Or, myrrhe et encens
Ils vont offrir au bienheureux enfant.

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Votre année

soit celle de présents utilement agréables !

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